РФКМ SOFTBAR — роторная формующая машина для батончиков и конфет

Машина для формования батончиков, конфет и заготовок

РФКМ SOFTBAR — роторная формующая машина для производства изделий из пластичных и полупластичных масс. Оборудование формирует батончики, конфеты и заготовки с плоским дном за счёт заполнения индивидуальных ячеек формовочного барабана.

Машина подходит для масс, которые сохраняют формуемость и могут стабильно заполнять ячейки барабана: марципана, финиковой пасты, массы из кураги и чернослива, гематогена, протеиновых, кокосовых, фруктовых, ореховых и аналогичных смесей.

Ключевое отличие РФКМ SOFTBAR: формование выполняется без обрезков сырья: масса поступает в ячейки формовочного барабана, а готовые заготовки выводятся на транспортёр для дальнейшей обработки или упаковки.

Полезно: все решения TAURAS-FENIX для кондитерского производства можно посмотреть в разделе Оборудование для производства кондитерских изделий .

Для каких задач подходит РФКМ SOFTBAR

РФКМ SOFTBAR выбирают для производств, которым нужно формовать изделия из пластичных кондитерских масс с повторяемой геометрией и стабильным весом. Машина подходит для батончиков, конфет, гематогена, фруктовых и ореховых изделий, протеиновых батончиков и других продуктов, которые можно сформовать в ячейках барабана.

• формование протеиновых, фруктовых, ореховых и кокосовых батончиков;
• производство конфет и формованных заготовок с плоским дном;
• работа с марципаном, финиковой пастой и массами из сухофруктов;
• формование гематогена и аналогичных пластичных масс;
• индивидуальное изготовление ячеек под форму и размер изделия;
• стабильная геометрия изделий без обрезков;
• регулировка скорости валов и формовочного барабана под рецептуру;
• техническая производительность до 200 кг/час.

Принцип работы формующей машины

Подготовленная масса поступает в бункер вручную или автоматически — например, транспортёром или подъёмником-опрокидывателем. Затем нагнетающие валки равномерно заполняют ячейки формовочного барабана.

Ячейки формовочного барабана изготавливаются индивидуально под размеры и форму конечного изделия. Это позволяет получать повторяемую геометрию батончиков, конфет или заготовок без лишних обрезков и потерь сырья.

После формования изделия поступают на транспортёр и проходят узел хвостореза, который аккуратно снимает изделие с ленты и передаёт его на следующую машину или участок.

Практическая выгода: отсутствие обрезков снижает потери сырья и помогает повысить рентабельность производства батончиков, конфет и формованных кондитерских изделий.

Требования к массе

Для стабильной работы масса должна быть липкой, однородной и формуемой. Именно эти свойства позволяют материалу заполнять ячейки барабана, сохранять заданную форму и выходить на транспортёр без разрушения изделия.

Перед подбором машины нужно проверить рецептуру, температуру массы, содержание жиров, влажность, вязкость, липкость, наличие включений и поведение продукта при нагнетании валками.

Важный фактор подбора: РФКМ SOFTBAR не является универсальной машиной для любой кондитерской массы. Продукт должен быть пластичным или полупластичным и подходить для роторного формования в индивидуальных ячейках.

Индивидуальные ячейки формовочного барабана

Формовочный барабан изготавливается под конкретный продукт и требуемую геометрию изделия. За счёт индивидуальных ячеек можно получать батончики, конфеты или заготовки нужной формы, размера и веса.

При проектировании ячеек учитывают габариты изделия, массу порции, форму нижней поверхности, способность продукта выходить из формы, требования к внешнему виду и дальнейшую технологическую операцию: глазирование, охлаждение, посыпку, округление или упаковку.

Работа с липкими массами

Для снижения налипания продукта в базовой комплектации используется барабан из специального пищевого пластика, предотвращающего налипание продукта. Также предусмотрен узел орошения формовочного барабана.

Узел орошения особенно важен для продуктов с малым содержанием жиров, где поверхность массы может активнее прилипать к формующему барабану. Количество форсунок и объём бачка орошения подбираются по производительности и свойствам продукта.

Настройка под разные рецептуры

Регулировка скорости нагнетающих валков и формовочного барабана позволяет адаптировать процесс под разные рецептуры. Это важно для производств, которые выпускают несколько видов батончиков, конфет или заготовок на одной машине.

Панель управления с сохранением рецептур помогает быстрее возвращаться к ранее отработанным настройкам и снижает зависимость результата от ручной настройки оператора.

Дополнительные технологические операции

По дополнительной комплектации машина может дополняться узлами, которые расширяют технологический процесс: подогревом бункера, волнистыми или косозубыми нагнетающими барабанами, округлителем изделий и модулем посыпки.

Округлитель применяется для получения изделий сферической формы после формования заготовки в виде купола. Модуль посыпки может использоваться для нанесения дроблёного ореха, кокосовой стружки или другого сухого компонента на поверхность продукта.

Важно: часть опций зависит от производительности машины и конкретной модификации. Подогрев бункера и увеличенный загрузочный бункер нужно отдельно проверять по техническому заданию и свойствам продукта.

Производительность и технические параметры

Техническая производительность РФКМ SOFTBAR составляет до 200 кг/час. Рабочая ширина машины — 200 мм. Объём бункера — до 20 л.

Тип нагнетания — валковый. Скорость перемещения транспортёрной ленты — от 1 до 2 м/мин. Рабочая высота выхода продукта — 910±50 мм.

Подключение машины — 220±22 В, 50±1 Гц. Установленная мощность — не более 1,5 кВт. Рабочее давление в пневмосистеме — 0,60 МПа. Расход сжатого воздуха — не более 60 л/мин.

Габариты машины: длина 940 мм, ширина 780 мм, высота 1805 мм. Масса машины — не более 280 кг.

Когда стоит выбрать РФКМ SOFTBAR

РФКМ SOFTBAR стоит выбирать, если производству нужно формовать батончики, конфеты или заготовки из пластичной массы с повторяемой геометрией, стабильным весом и минимальными потерями сырья.

Модель подходит для предприятий, которые работают с протеиновыми, фруктовыми, ореховыми, кокосовыми, марципановыми, финиковыми и аналогичными массами и хотят автоматизировать этап формования перед охлаждением, глазированием, посыпкой, округлением или упаковкой.

Рекомендуемая логика подбора: сначала проверить рецептуру, липкость, однородность, формуемость, температуру и содержание жиров, затем согласовать форму ячеек барабана, производительность, узел орошения, тип нагнетающих валков и дополнительные операции после формования.